Cheesecake Brownie

Cheesecake Brownie - det bedste af to verdener...

Denne opskrift faldt jeg over på nettet, fra en blogger og kogebogsforfatter ved navn David Lebovitz.

Den ligner på ingen måde hans kage. Det er meningen browniedejen forneden, skal marmoreres med cheesecake dejen som ligger oven på. Det kunne jeg ikke få rigtig hen. Men trods den manglende marmorering, smagte denne lille kage helt vidunderligt. Selve browniekagen kan også laves uden cheesecaken.

Ingredienser:

Brownie:

85 gr. smør i tern

115 gr. mørk hakket chokolade

130 gr. sukker

2 æg (ikke alt for kolde)

70 gr. mel

1 tsk kakaopulver

1 knivspids fint salt

1 tsk. vanillepulver

80 gr. mørk hakket chokolade

Cheesecake:

200 gr. flødeost, neutral

1 æggeblomme

75 gr. smør

1 knivspids vanillepulver

Smør en mindre bradepande (20 cm i længden), og varm ovnen til 180 gr.

Brownie:

Smelt smør og chokolade over lav varme og rør ofte. Når chokoladen er smeltet, fjern da gryden fra blusset og rør sukker i. Derefter skal æggene i. Rør godt.

Bland nu mel, kakaopulver, salt og vanillepulver i. Når dejen er blandet, tilsæt da de 80 gr. grofthakket chokolade. 

Dejen fordeles i bradepanden i et jævnt lag.

Cheesecake:

Pisk flødeost, æggeblomme, smør og vanillepulver sammen i en skål, til dejen er glat.

Fordel nu cheesecaken ovenpå browniedejen, og tag en kniv eller lignende og lav små runde bevægelser i dejen, så cheesecaken lige nøjagtig blandes med det øverste af browniedejen.

Bag midt i ovnen i 35-40 min, til kagen kun lige har sat sig. Den skal være en lille bitte smule våd i det, ellers bliver kagen for tør.

Kan spises med lidt vanilleis og bær, eller lun lige fra ovnen.

Velbekomme! Uhhm!